Ingredientes

2 xícaras de mamão maduro picado (300 g)
2 colheres (sopa) de açúcar (24 g)
2 colheres (sopa) de maisena (12 g) diluída em 2 colheres (sopa) de água ou suco de laranja
1 caixinha de FortiCare laranja-limão (125 ml)
½ colher (chá) de essência de baunilha (2,5 ml)
1 colher (sopa) de geléia de amora (20 g)
1 colher (sopa) de suco de limão (15 ml)

Modo de preparo

• Numa panela, coloque o mamão picado e o açúcar. Leve ao fogo, mexendo sempre, até a mistura ferver e o açúcar dissolver (2 minutos). Junte a maisena diluída e mexa até engrossar. Deixe cozinhar mais 1 minuto. Retire do fogo e espere esfriar (se quiser, deixe esta etapa adiantada na geladeira até o momento de servir).
• Junte o FortiCare e a essência de baunilha e bata no liquidificador até virar um creme.
• Passe para duas taças de sobremesa e sirva gelada com geléia de amora derretida com suco de limão (basta aquecer a geléia numa panelinha, juntar o suco e esperar esfriar). Se quiser, decore com uma folhinha de amora, framboesa ou menta.

Rendimento: 2 porções

Dicas
• A acidez do limão estimula a produção de saliva. Nos casos de xerostomia (boca seca), faça uso de frutas ácidas como laranja, limão, amoras, carambolas etc.
• O mamão contém uma enzima proteolítica (que digere proteínas), a papaína, que lesa ainda mais a mucosa machucada ou com aftas. Por isso, sempre que usa-lo, cozinhe antes (o mesmo vale, pelas mesmas razões, para as seguintes frutas: figo, abacaxi e kiwi). O calor inativa a enzima.

Cada porção contém:
Calorias: 256
Proteínas: 6,5 g
Carboidratos: 52 g
Gordura: 3,7 g