Devo parar de comer carne vermelha?

Muitos estudos epidemiológicos tem relacionado a associação entre o consumo de carne vermelha (definida como carne de gado, suínos e cordeiro) e carnes processadas (frios, embutidos, bacon, etc.) com o aparecimento de câncer de cólon, reto e próstata.

Durante o tratamento não é necessário eliminar a carne da dieta, mas reduzindo a ingestão de carne vermelha, estaremos diminuindo o consumo de gorduras saturadas e consequentemente também diminuir os riscos de doenças cardiovasculares. Uma dieta vegetariana pode ser bastante saudável se for planejada com cuidado. Dietas que incluem carnes magras em quantidades moderadas podem ser uma boa opção.