Ingredientes

½ colher (sopa) de gelatina
em pó incolor, sem sabor (6 g)
2 colheres (sopa) de água (30 ml)
3 metades de pêssegos em calda (300g)
1 caixinha de FortiCare pêssego-gengibre (125 ml)
5 biscoitos champanhe (40 g)
1 colher (sopa) de leite condensado (20 g)
Folhinhas de hortelã (para decorar)

Modo de preparo

• Misture a gelatina com a água e deixe hidratar por 5 minutos. Aqueça em fogo baixo até derreter. Junte 2 metades de pêssego e bata no liquidificador até ficar cremoso. Adicione metade do FortiCare e bata mais para misturar. Reserve.
• Numa tigela coloque os biscoitos picados em pequenos pedaços e despeje por cima o FortiCare restante misturado com o leite condensado. Espere um pouco para que os biscoitos absorvam o líquido.
• Pique o pêssego reservado (reserve umas fatias para decorar). Numa taça grande ou 2 pequenas, intercale biscoitos, pedaços de pêssego e o creme batido e leve à geladeira para firmar (cerca de 3 horas). Enfeite com o pêssego reservado e as folhinhas de hortelã.

Rendimento: 2 porções

Dica
• O pêssego em calda é uma opção prática para o consumo da fruta, mas, quando estiver na safra, o pêssego fresco é a melhor escolha. Basta aferventa-lo para tirar a pele e usar da mesma forma (um pouco de açúcar talvez seja preciso). Nectarinas e ameixas escuras também podem ser usadas.
• Os biscoitos podem ser substituídos por pedaços de pão-de-ló ou biscoitos tipo maisena.

Cada porção contém:
Calorias: 332
Proteínas: 11 g
Carboidratos: 64,5 g
Gordura: 5 g